Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
Nhà hàng dùng menu khác hẳn quán cafe: thực đơn dài nhiều nhóm món, bàn lớn nhiều người, tiệc cưới và tiệc công ty, môi trường nhiều dầu mỡ và hơi nóng. Xưởng SDC làm menu mica nhà hàng đủ các vị trí: menu để bàn khổ A4 hai mặt, menu tiệc đặt từng chỗ ngồi, bảng món đặc biệt ở cửa, bảng giá set menu, số bàn. Mica lau sạch dầu nhanh, không bong như giấy ép, nên phù hợp nhịp phục vụ liên tục của bếp nhà hàng.
- Menu bàn chính: khổ A4 hai mặt hoặc kẹp nhiều trang, đủ các nhóm món
- Menu tiệc: khổ A5 hoặc khổ dài, đặt tại từng bàn tiệc, in thực đơn theo buổi
- Bảng món đặc biệt: khổ A3 đến A1, đặt ở cửa hoặc sảnh chờ
- Menu đồ uống riêng: khổ nhỏ, để bàn, cho rượu, bia, nước
- Số bàn: kiểu đứng cao, dễ thấy từ lối đi
| Kiểu phục vụ | Menu gợi ý | Khổ |
|---|---|---|
| Gọi món tại bàn | Menu bàn hai mặt hoặc kẹp nhiều trang | A4 |
| Set menu theo giá | Bảng set đặt bàn hoặc cửa | A4, A3 |
| Tiệc cưới, tiệc công ty | Menu tiệc từng bàn + số bàn | A5, khổ dài |
| Buffet | Thẻ tên món trên quầy | A7, khổ dài nhỏ |
| Nhà hàng lẩu, nướng | Menu bàn in UV chịu dầu | A4 |
Chịu dầu mỡ và hơi nóng
Bàn lẩu, bàn nướng có hơi dầu bám lên mọi thứ. Menu giấy ép hay bìa da nhanh bị dính, bong mép. Menu mica in UV trực tiếp chịu được lau bằng nước rửa chén pha loãng mỗi ngày. Đặt menu cách bếp lẩu, vỉ nướng một khoảng, không để sát nguồn nhiệt vì mica có thể biến dạng khi gặp nhiệt cao liên tục. Chọn dáng đế rộng, đứng vững khi nhân viên dọn bàn nhanh.
Tiệc cưới, tiệc cuối năm cần thực đơn theo từng buổi. Kiểu khung lồng giấy khổ A5 hoặc khổ dài là tiện nhất: nhà hàng in thực đơn cho từng tiệc, cài vào khung, dùng lại khung cho tiệc sau. Mặt sau khung có thể in logo nhà hàng. Kết hợp với biển số bàn cùng phong cách để bàn tiệc đồng bộ; xem bài biển số bàn.
Bảng món đặc biệt ở cửa
Món mới, món theo mùa, món trong ngày đặt ở cửa giúp khách đi ngang quyết định vào quán. Bảng khổ lớn đứng trên chân đế hoặc gắn tường cạnh cửa, dùng khung lồng giấy để thay nội dung hằng tuần. Nếu đặt ngoài trời, cần mái che để giữ mica trong lâu. Kiểu gắn tường có ở bài menu mica treo tường.
Nhà hàng có vài chục món nên chia menu theo nhóm: khai vị, món chính, lẩu, đồ uống. Nếu dùng menu bàn hai mặt, một mặt món ăn, một mặt đồ uống. Nếu thực đơn quá dài, dùng kẹp nhiều trang hoặc tách menu đồ uống thành tấm nhỏ riêng. Ảnh món chỉ nên dùng cho món chủ lực để menu không rối.
Menu bàn nên bằng số bàn cộng thêm khoảng một phần năm để thay khi hỏng hoặc khi khách ngồi ghép bàn cần thêm menu. Menu tiệc đặt theo số bàn tiệc lớn nhất nhà hàng tổ chức được. Bảng món đặc biệt ở cửa thường chỉ cần một hai chiếc. Số bàn nên đặt đủ cho cả sảnh thường và sảnh tiệc, cùng phong cách với menu.
Nhà hàng mới khai trương có thể đặt trước bộ menu bàn và bảng cửa, chờ vài tuần xem món nào bán chạy rồi mới làm menu tiệc và bảng set menu. Xưởng lưu thông số để các đợt sau cùng màu, cùng khổ với đợt đầu.
Câu hỏi thường gặp
A4 cho menu bàn chính; A5 cho menu tiệc; A3 trở lên cho bảng cửa.
Không nếu đặt cách nguồn nhiệt; không để sát bếp.
Có, dùng khung lồng giấy và in tờ thực đơn cho mỗi tiệc.
Có làm thẻ tên món buffet không?
Có, khổ nhỏ, đứng trước từng khay món.
Nước rửa chén pha loãng và khăn mềm; không dùng dung môi mạnh.
Nhắn Zalo kiểu phục vụ, số bàn thường và bàn tiệc, file thực đơn. Xưởng đề xuất đủ loại menu cho từng khu và gửi bản vẽ để nhà hàng duyệt.
Nhắn Zalo 0914.194.494 · Gọi 0914.194.494
Xem thêm: Menu mica khách sạn · Menu mica A4 · Menu mica in UV